Perto Do Fogo

Paleta de cordeiro assada

Name: Paleta de cordeiro assada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: N/A
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 paleta de cordeiro; 2 ramos grandes de alecrim; 3 canelas em pau; 4 colheres de sopa de canela em pó; 4 colheres de sopa de cominho em pó; 2 batatas; 2 limões-sicilianos; Sal grosso a gosto

N/A

Ingredientes

1 paleta de cordeiro
2 ramos grandes de alecrim
3 canelas em pau
4 colheres de sopa de canela em pó
4 colheres de sopa de cominho em pó
2 batatas
2 limões-sicilianos
Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

1
Passe em toda palheta o cominho e a canela em pó. Tempere com sal.
2
Numa assadeira perfurada, faça uma cama com o alecrim e a canela em pau. Coloque a paleta em cima. Regue com bastante azeite. Leve à brasa, colocando direto em cima do carvão. Retire do fogo quando estiver dourado.
3
Corte as batatas em fatias finas e uniformes. Se tiver uma mandolina, ajuda. Coloque as fatias em uma assadeira, regue com azeite, tempere com sal e umas folhinhas de alecrim. Misture para que os temperos peguem em todas as batatas.
4
Arrume as batatas no fundo da assadeira cobrindo por completo. Coloque mais 1 galho inteiro de alecrim e o cordeiro por cima.
5
Corte os limões sicilianos ao meio e coloque na lateral do cordeiro. Leve ao forno até que a carne esteja macia e saindo do osso. Sirva em seguida.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g