Molho vinagrete oriental
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Ingredientes
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- Um quarto de xícara de chá de shoyu
- 3 nabos
- 1 molho de salsinha
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Um quarto de xícara de chá de vinagre de maçã
- Um quarto de xícara de chá de água
- azeite a gosto
Modo de Preparo
- 1
Corte o nabo e o gengibre com casca. Não se preocupe com o corte, pois será processado no final. Corte também a cebola roxa e a pimenta. Mantenha a semente da pimenta se você gostar de bem picante.
- 2
Transfira tudo que foi cortado para a assadeira perfurada e regue com bastante azeite. Leve à brasa até que fiquem dourados.
- 3
Tire da brasa e transfira direto para o processador. Acrescente o shoyu, o vinagre de maçã e o açúcar mascavo. Processe até quase virar uma pasta.
- 4
Junte ao processador a água e a salsinha. Bata mais um pouco e estará pronto.
- 5
Esse molho vinagrete pode ser feito de véspera. Assim, os sabores de acentuam.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.