Naked Rainbow Cake de chocolate branco

Bata as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme branco, acrescente a farinha (de preferência peneirada), acrescente o leite, sem parar de bater, reserve.

Fora da batedeira coloque o coco ralado e misture. Bata as claras em neve, incorpore levemente as claras à massa que estava reservada, e por último coloque o fermento, misturando calmamente.

Separe o bolo em sete partes iguais (aproximadamente 125gr de massa), coloque o corante e misture, em uma forma (10x15) com papel manteiga no fundo coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Derreta o chocolate, acrescente o chantilly, mexendo com a colher sem parar, misture também o conhaque e por último, o suco concentrado. Misturando até obter um creme liso.

Coloque no prato, monte as camadas com uma fina camada de recheio e depois polvilhe açúcar por cima. Decore com moedas de chocolate (que você já encontra pronta para uso), pintadas de dourado com corante em pó.