Bolo mousse da Carole Crema

Preaqueça o forno a 180 graus.

Peneire os secos em uma tigela.

Em outra, misture os líquidos (sendo a manteiga derretida).

Junte, aos poucos, os líquidos aos secos, mexendo bem.

Divida a massa em duas formas iguais de 20 centímetros de diâmetro com fundo falso, sem untar, com o fundo forrado de papel-manteiga.

Asse por cerca de 30 minutos ou até que estejam cozidos e firmes. Deixe esfriar antes de montar o bolo.

Derreta o chocolate em banho-maria. Quando estiver totalmente derretido, adicione a manteiga e depois o creme de leite e misture bem.

Deixe descansar em local fresco por pelo menos de 4 horas para que fique bem firme, depois bata na batedeira até que fique bem aerada.

Forre a mesma forma de fundo falso de 20 centímetros com uma tira larga de acetato.

Disponha um disco de massa no fundo e cubra com dois terços da mousse, acertando bem as laterais com a ajuda de uma colher.

Coloque o outro disco de massa e cubra com o restante da mousse. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Com a ajuda de uma faca, faça raspas na barra de chocolate ao leite para decorar.

Remova a forma e o acetato do bolo com cuidado e finalize com as raspas de chocolate.