Gratinado de batata-doce, maçã e melado

Na tábua, corte em fatias na diagonal as batatas doces já assadas. Regue bastante azeite e tempere com sal e um pouco tomilho. Transfira para a assadeira perfurada.

Na mesma tábua, corte as maçãs em 4 partes. Retire o miolo com as sementes. Regue com azeite e tempere com sal. Transfira para uma outra assadeira perfurada.

Leve as assadeiras para a churrasqueira e coloque direto em cima da brasa. Regue com mais azeite. Vire as batatas e maçãs assim que começarem a dourar. Retire do fogo.

Em uma panela que possa ir ao forno, coloque as batatas intercalando as cores em toda a borda. No centro da panela, coloque as maçãs também intercalando as cores cobrindo todo o fundo. Por cima, coloque a manteiga e a pimenta picada. Pela borda da panela, coloque o suco de laranja para cobrir o fundo. Coloque o melado em fio por cima de tudo. Salpique o amendoim e para finalizar, coloque uns galhos inteiros de tomilho.

Leve ao forno para gratinar.

Antes de servir, esprema o suco de um limão por cima. Pronto!