Bolo cremoso de mandioca
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2021/P/D/ooXlNsQBScqB3fzFogBw/bolo-cremoso-de-mandioca-com-caramelo-salgado.jpg)
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca descascada e cozida
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de café de canela
- 250 gramas de açúcar
- 4 ovos com as gemas separadas das claras
- 200 mililitros de leite de coco
- ½ colher de sopa de flor de sal
- 100 gramas de mateiga sem sal para untar
- 270 gramas de açúcar refinado
- 60 mililitros de água
- 240 mililitros de creme de leite fresco
- 75 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 gramas de flor de sal
- 100 gramas de pistache tostado e picado grosseiramente
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca, até que esteja macia.
- 2
Passe a mandioca no espremedor de batata, ou amasse com um garfo e reserve.
- 3
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, por cerca de 5 minutos. Desligue.
- 4
Acrescente as gemas e o leite de coco e a canela. Misture com uma espátula. Junte a mandioca, mexa e reserve.
- 5
Bata as claras em neve.
- 6
Adicione à mistura de mandioca, mexendo delicadamente.
- 7
Transfira para forminhas individuais para bolo, untadas com manteiga.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- 9
Desenforme e reserve.
- 10
Em uma panela de fundo grosso adicione o açúcar e a água. Misture delicadamente. Leve ao fogo. Cozinhe até formar um caramelo claro (140 graus).
- 11
Adicione o creme de leite. Mexa constantemente.
- 12
Retire do fogo.
- 13
Adicione a manteiga e mexa bem para incorporar. Volte ao fogo e cozinhe por mais 3 minutos.
- 14
Deixe esfriar.
- 15
Espalhe duas colheres do caramelo em um prato. Salpique flor de sal. Coloque o bolo sobre o caramelo. Salpique delicadamente canela e flor de sal e o pistache picado sobre o bolo.
Vídeos Relacionados
BOLO CREMOSO DE AIPIM-MANDIOCA OU MACAXEIRA-GOSTOSÃO- TEXTURA INCRÍVEL-FÁCIL-RÁPIDO- Isamara Amâncio
Isamara Amâncio
BOLO DE MANDIOCA. #shorts #receita #receitadoce #bolo #mandioca #receitasimples
Teste Receitas
TEXTURA INCOMPARÁVEL!! O MELHOR BOLO DE AIPIM DO MUNDO!! FÁCIL - DELICIOSO-INCRÍVEL- Isamara Amâncio
Isamara Amâncio
Receitas Relacionadas
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2023/A/w/a2LXkmSWqwMfQmHVwDqg/bolo-mousse-da-carole-crema-receita.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2021/8/d/7Ab6wURnaAlq3UPe604A/tortinha.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2021/I/C/xOUgfESA2JKLoCQrJtgg/img-2848.jpg)
Compartilhar Receita
Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.