Bolo brushstroke de morango

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar branquinho. Acrescente o leite e o óleo e misture, depois a farinha e o fermento e misture. Por último adicione as frutas e misture na mão.

Na panela coloque o leite condensado e o leite em pó e misture. Acrescente o creme de leite. Ligue o fogo e misture até engrossar. Após isso, acrescente as raspas de limão e quando estiver frio, o chantily.

Derreta o chocolate e a água juntos no micro-ondas de 30 em 30 segundos até que fique homogênea. Deixe esfriar até que fique na textura de "pomada" para cobrir. Acrescente o corante azul até atingir o tom que gostaria e ficar homogêneo.

Com uma espátula cubra todo o bolo.

Tinja a pasta americana de rosa, acrescente o CMC e misture até ficar homogêneo.

Use essa pasta para modelar a cabeça e pescoço do pássaro e deixe secar até que endureça.

Pegue uma bolinha de pasta americana branca para modelar o bico e com o auxílio de um pincel umedecido com água, cole esse bico na cabeça do pássaro. Deixe secar.

Separe em um pote um pouco de corante em gel preto e com um pincel fino pinte os detalhes do bico e o olho. Deixe secar.

Para as asas: derreta o chocolate branco, acrescente o corante rosa para chocolate, misture bem.

Agora vamos temperar o chocolate. Para a temperagem é necessário derreter ⅔ do chocolate em um bowl, de 30 em 30 segundos no micro-ondas, até que atinja a temperatura entre 40 a 45°, após isso, adicione o restante do chocolate até baixar a temperatura para 27°.

Após isso, pingue uma gota de chocolate no papel manteiga, passe o pincel por cima como se fosse pincelar. Faça isso por diversas vezes pois serão as penas da asa do nosso flamingo. Agora é só deixar secar.

Pegue o bolo coberto e na parte superior, encaixe a cabeça do flamingo.

Espete as penas, em simetria com a cabeça, na lateral do bolo para formar as asas deste pássaro.

Dica: use tons diferentes de rosa para formar um degrade e tamanhos diferentes de pena para dar um efeito especial ao seu bolo.