Um clássico da culinária brasileira em qualquer época do ano: arroz à grega
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pimentão verde pequeno em tirinhas finas
- 1 pimentão vermelho pequeno em tirinhas finas
- 1 cenoura em tirinhas finas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça meia colher (sopa) de óleo e refogue os pimentões e a cenoura;
- 2
Mexa bem os ingredientes na panela;
- 3
Junte as uvas-passas e reserve;
- 4
Em uma panela média, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola e o alho até dar o ponto;
- 5
Junte o arroz e refogue até ficar brilhante;
- 6
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente e mexa delicadamente;
- 7
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada;
- 8
Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture;
- 9
Tampe a panela e termine o cozimento até que o arroz esteja seco e macio;
- 10
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.