Torta de limão e iogurte

Misture a farinha com o coco e o açúcar.

Adicione o ovo e a manteiga e amasse rapidamente até formar uma bola lisa e homogênea.

Envolva em filme plástico e deixe em repouso na geladeira por 20 minutos.

Abra a massa e forre a base e a lateral de uma fôrma redonda de fundo removível (23 x 5 cm).

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 35 minutos ou até dourar bem. Deixe esfriar.

Recheie a torta e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.

Cubra a torta gelada de forma decorativa, salpique as raspas de limão, desenforme e sirva em seguida.

Misture os 4 primeiros ingredientes até homogeneizar.

Adicione a gelatina ainda quente e misture.

Se desejar, junte corante alimentício a gosto e mexa bem para homogeneizar.

Reserve ¼ de xícara (chá) do creme para chantili e mantenha o restante na geladeira.

Derreta o chocolate branco no micro-ondas, em potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar liso.

Agregue o creme reservado e misture bem.

Na batedeira, bata o restante do creme gelado até espessar.

Retire 2 colheres (sopa) deste chantili e junte à mistura de chocolate.

Incorpore delicadamente o restante do chantili e coloque em saco de confeitar com bico liso médio ou grande.