Torta de chocolate branco e framboesa
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Ingredientes
- 1 pacote de biscoitos maisena
- 100 g de castanhas-do-pará
- 200 g de manteiga amolecida
- 250 g de chocolate branco
- 450 ml de creme leite fresco
- Suco e raspas de 1 limão-siciliano
- 1 lata de leite condensado
- ½ envelope de gelatina em pó incolor (6 g) hidratada e derretida em 1 colher (sopa) de água
- 120 g de framboesas frescas ou congeladas
- 100 g de framboesas
- 50 g de açúcar
- 50 ml de água
Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos com as castanhas no processador ou liquidificador até virar uma farinha.
- 2
Transfira para uma tigela e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida.
- 3
Forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível, pressionando bem.
- 4
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 17 minutos.
- 5
Deixe esfriar um pouco e leve para gelar enquanto prepara o recheio.
- 6
Derreta o chocolate branco com 250 ml do creme de leite e acrescente o suco e as raspas do limão, misturando bem.
- 7
Despeje na fôrma e leve para gelar.
- 8
No liquidificador, bata o restante do creme de leite com o leite condensado e a gelatina derretida até homogeneizar.
- 9
Acrescente metade das framboesas e bata mais um pouco.
- 10
Adicione o restante das frutas e apenas pulse para que restem pedacinhos.
- 11
Despeje sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por 1 hora ou até gelar bem antes de desenformar e regar com o couli de framboesa.
- 12
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por 10 minutos, até obter uma calda com pedaços da fruta. Utilize frio.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.