Sopa de cebola gratinada
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Ingredientes
- 500 mililitros de caldo de frango
- 4 unidades de cebolas grande
- 100 gramas de manteiga
- 3 unidades de folhas de sálvia
- Galho de tomilho a gosto
- 50 mililitros de conhaque
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Fatias de um pão francês dormido
- 100 gramas de queijo gruyère ralado
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o caldo de frango. Preaqueça o fogo em temperatura a 200 graus Célsius.
- 2
Descasque as cebolas e corte em meia lua bem fina. Coloque a manteiga em uma panela, adicione as cebolas e leve ao fogo para refogar. Refogue bem, acrescente o tomilho e a sálvia.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o conhaque e a farinha de trigo e misture até engrossar um pouco.
- 4
Em seguida, coloque o caldo de frango. Deixe ferver por cinco minutos para apurar o gosto e reduzir um pouco. Desligue o fogo.
- 5
Em um ramequin (pequeno pote de cerâmica), coloque a sopa até um pouco mais da metade.
- 6
Coloque as fatias de pão e um pouco do queijo ralado por cima. Leve ao forno para gratinar e para dourar o queijo. Sirva ainda quente.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.