Sonho da Ana Maria

Na tigela da batedeira, misture os ingredientes e bata com o gancho, em velocidade baixa, por 3 minutos.

Aumente a velocidade para alta e bata por 6 minutos, até a massa ficar lisa e macia.

Divida em 10 pedaços iguais e molde bolas.

Disponha em assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).

Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 5 minutos, somente para pré-assar.

Frite, poucos por vez, em óleo abundante não muito quente até dourarem.

Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Abra cada sonho ao meio, recheie e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Misture as gemas com o amido e um pouco do leite até homogeneizar e reserve.

Leve o restante do leite com o açúcar e a margarina ao fogo médio até levantar fervura.

Mexendo sempre, acrescente a mistura de gema, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar.

Fora do fogo, incorpore a baunilha e deixe esfriar.