Sonho

Dissolva o fermento no açúcar e junte o leite, os ovos, o sal e a manteiga, misturando bem.

Comece a acrescentar a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desprender das mãos.

Sove a massa, cubra e deixe crescer por 20 minutos.

Abra a massa com o rolo até atingir 1 dedo de espessura (uns 2 cm) e corte círculos de cerca de 8 cm de diâmetro.

Disponha em assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais uns 30 minutos.

Frite as massas em óleo abundante não muito quente até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Abra os sonhos ao meio, recheie e sirva polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Dica: Se preferir, modele bolas com a massa, asse em forno médio até dourarem levemente e depois frite-as.

Reserve um copo do leite para diluir a farinha e leve o restante ao fogo médio até ferver.

Bata as gemas com o açúcar com um batedor de arame (fouet) até clarear.

Incorpore a manteiga, a farinha diluída no leite reservado e raspas de limão ou baunilha a gosto.

Adicione o leite fervente e leve tudo ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno ou frio.