Rosca de canela
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Ingredientes
- 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha
- Cerca de 500 g de farinha de trigo
- 1 gema levemente batida para pincelar
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela
Modo de Preparo
- 1
Dilua o fermento no açúcar.
- 2
Junte as gemas, o leite, o sal e o açúcar de baunilha, misturando bem.
- 3
Vá acrescentando a farinha aos poucos, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
- 4
Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
- 5
Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada até formar um retângulo.
- 6
Espalhe o recheio, enrole como rocambole e una as pontas (se preferir, corte em fatias).
- 7
Disponha em assadeira untada e enfarinhada.
- 8
Cubra e deixe crescer até dobrar o volume (uns 30 minutos).
- 9
Pincele a gema e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- 10
Regue com a calda e mantenha no forno desligado até esfriar.
- 11
Misture bem os ingredientes e utilize.
- 12
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio até levantar fervura.
- 13
Deixe cozinhar por 5 minutos e utilize.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.