Rolinho de panqueca com cenoura e espinafre
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/w/9/tB0PfqTWm6CNKP7T5IGg/rolinho-de-panqueca-com-cenoura-e-espinafre.jpg)
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido no vapor e espremido
- 1 cubinho de caldo de galinha
- � leo para untar
- 500 g de cenouras cozidas
- 1/2 xícara (chá) de ricota
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal e pimenta-caiena a gosto
- 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (chá) de gengibre picado
- 3 colheres (chá) de saquê
- 3 colheres (chá) de vinagre branco
- 9 colheres (sopa) de shoyu
- 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 3/4 de xícara (chá) de água (180 ml)
Modo de Preparo
- 1
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
- 2
Em frigideira antiaderente untada com óleo, prepare panquecas finas: espalhe cerca de 1 concha da massa pelo fundo e, quando dourar, vire para dourar do outro lado.
- 3
Espalhe a pasta de cenoura em cada disco e enrole, pressionando bem.
- 4
Embrulhe cada rolo em filme plástico e leve à geladeira por ao menos 1 hora ou até firmar.
- 5
Fatie os rolinhos em rodelas e sirva com o molho de gengibre
- 6
Triture os ingredientes no liquidificador ou processador até obter uma pasta.
- 7
Derreta o açúcar mascavo em fogo baixo.
- 8
Reserve o amido e acrescente os demais ingredientes à panela, mexendo até derreter o caramelo.
- 9
Acrescente o amido e mexa até engrossar.
- 10
Dica: Se preferir, sirva as panquecas do modo convencional: cubra com molho branco, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar.
Vídeos Relacionados
Receitas Relacionadas
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/S/l/wFtBCYSQyyywH4IHzdAA/pave-de-morango-com-chocolate-branco-e-creme-de-avela.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/T/G/TAZ3U2QfG6UwpX9BqH2g/enformado-de-gelatina-com-chocolate-branco.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/U/l/a0KPLqQbO4JTiC8RWTYw/muffin-com-2-chocolates.jpg)
Compartilhar Receita
Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.