Risoto de linguiça com alecrim
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/a/9/jJDpQHR2qwfIZyW0fPog/risoto-de-linguica-com-alecrim.jpg)
Ingredientes
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de linguiça suína desfeita (sem a pele)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 tomates sem pele e sementes picados
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (sem lavar)
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
- 1,5 litro de caldo de carne fervente
- ½ colher (sopa) de alecrim picado
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Frite o alho e a linguiça no óleo até começarem a dourar.
- 2
Acrescente o tomate e cozinhe por 2 minutos.
- 3
Em outra panela, refogue a cebola no azeite até murchar.
- 4
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 5
Regue com o vinho e deixe evaporar.
- 6
Junte o refogado de linguiça, misture e adicione uma concha do caldo fervente.
- 7
Cozinhe, mexendo sempre, até o líquido secar.
- 8
Despeje mais 1 concha do caldo e repita o procedimento.
- 9
Continue o cozimento, incorporando o caldo restante e mexendo bem a cada adição, até o arroz ficar cremoso e "al dente" (cozido, porém firme e úmido).
- 10
Tempere com o alecrim e sal e pimenta a gosto e sirva em seguida.
Vídeos Relacionados
Receitas Relacionadas
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/S/l/wFtBCYSQyyywH4IHzdAA/pave-de-morango-com-chocolate-branco-e-creme-de-avela.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/T/G/TAZ3U2QfG6UwpX9BqH2g/enformado-de-gelatina-com-chocolate-branco.jpg)
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_1f540e0b94d8437dbbc39d567a1dee68/internal_photos/bs/2024/U/l/a0KPLqQbO4JTiC8RWTYw/muffin-com-2-chocolates.jpg)
Compartilhar Receita
Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.