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Risoto de brie
40min
4 porções
Média
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Ingredientes
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 xícara (chá) de espumante ou vinho branco seco
- Cerca de 1 litro de caldo de carne ou legumes
- 200 g de queijo brie picado
- 100 g de manteiga gelada picada
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola na manteiga até amaciar e ficar transparente.
- 2
Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
- 3
Junte o espumante ou vinho branco e espere o álcool evaporar.
- 4
Comece a adicionar o caldo de carne concha a concha, enquanto mexe sem parar e à medida que for secando, até o arroz estar cozido.
- 5
Adicione o queijo, misture e retire do fogo.
- 6
Junte a manteiga gelada e mexa vigorosamente até ficar cremoso. Sirva em seguida.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g