Pudim de leite com raspas de laranja na pressão
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
- 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)
- Calda de caramelo para acompanhar
Modo de Preparo
- 1
Misture o leite condensado com o leite, os ovos, o amido e as raspas de laranja até ficar uniforme.
- 2
Despeje em fôrma de cone central (18 x 8 cm) generosamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar e cubra com papel-alumínio, vedando bem a borda.
- 3
Coloque a água em uma panela de pressão com capacidade para 6 litros e acomode a fôrma.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após o início da fervura (apito).
- 5
Libere a pressão para abrir a panela e retire o papel.
- 6
Coloque a fôrma dentro de uma vasilha com água e gelo por 10 minutos antes de desenformar.
- 7
Sirva morno ou em temperatura ambiente, acompanhado da calda.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.