Pizza industrial da Miriand Teixeira

Dissolva o fermento no açúcar e junte a farinha, o requeijão, o óleo e sal a gosto.

Aos poucos, enquanto amassa, vá adicionando a cerveja até desgrudar das mãos.

Modele uma bola, cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume.

Divida a massa ao meio ou em porções individuais e abra com o rolo até obter discos.

Disponha em fôrmas de pizza ou assadeiras e pincele o tomate batido (sem tempero).

Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 10 minutos para pré-assar.

Tempere o molho com sal, orégano e azeite a gosto e distribua a cobertura de sua preferência.

Leve de volta ao forno até dourar a massa e derreter o queijo (se tiver).

Bata os tomates no liquidificador até triturar bem. Utilize.