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Panqueca integral com milho

Name: Panqueca integral com milho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml); 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de farinha de centeio integral; 2 ovos; 1 pitada de sal; 1 pitada de açúcar; 1 pitada de fermento químico; �leo para untar; 1 pacote pequeno de parmesão ralado para polvilhar (50 g); Salsa picadinha para salpicar; 1 lata de milho escorrido; 1/2 colher (café) de sal; 1/2 colher (café) de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite (400 ml); 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 pitada de noz-moscada ralada; 1 dente de alho espremido; 1 sachê de Catupiry aquecido para servir (250 g)

6 porções

Média

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de centeio integral
2 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 pitada de fermento químico
�leo para untar
1 pacote pequeno de parmesão ralado para polvilhar (50 g)
Salsa picadinha para salpicar
1 lata de milho escorrido
1/2 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de noz-moscada ralada
1 dente de alho espremido
1 sachê de Catupiry aquecido para servir (250 g)

Modo de Preparo

1
No liquidificador, bata os ingredientes até homogeneizar.
2
Leve à geladeira e deixe em repouso por 30 minutos.
3
Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas.
4
Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado. Empilhe em um prato.
5
Recheie e enrole as panquecas.
6
Cubra com o Catupiry e sirva polvilhadas com o parmesão e salpicadas com salsinha.
7
No liquidificador, bata metade do milho com os ingredientes restantes até homogeneizar.
8
Despeje em uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g