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Panqueca fácil de espinafre

Name: Panqueca fácil de espinafre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml); 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml); 200 g de farinha de trigo; Sal a gosto; Molho de sua preferência para cobrir e queijo ralado para polvilhar; 300 g de ricota amassada; Folhas de 1 maço de espinafre aferventadas e picadas; 1 pote de requeijão (200 g); 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto

1h15min

8 porções

Média

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml)
1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
200 g de farinha de trigo
Sal a gosto
Molho de sua preferência para cobrir e queijo ralado para polvilhar
300 g de ricota amassada
Folhas de 1 maço de espinafre aferventadas e picadas
1 pote de requeijão (200 g)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Bata os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, até homogeneizar.
2
Em frigideira antiaderente (cerca de 18 cm de fundo) untada e aquecida, despeje massa suficiente para cobrir o fundo.
3
Espere dourar de um lado e vire para dourar do outro.
4
Prepare as demais e vá empilhando em um prato.
5
Recheie cada disco de massa com o creme de espinafre, enrole e disponha em refratário lado a lado.
6
Cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
7
Triture aos poucos os ingredientes no processador ou liquidificador até formar um creme espesso.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g