Panqueca fácil de carne moída

Bata os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e forre o fundo com um pouco da massa.

Espere dourar por baixo e vire para dourar do outro lado.

Prepare o restante das panquecas e vá empilhando em um prato.

Passe um pouco de requeijão em cada massa de panqueca e recheie com a carne.

Disponha em refratário, cubra com o restante do molho e polvilhe o parmesão.

Leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Frite a carne em 1 fio de óleo até dourar e ficar soltinha. Retire e reserve.

Na mesma panela, aqueça mais 1 fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

Junte o tomate e cozinhe, com a panela tampada e mexendo de vez em quando, por uns 2 minutos.

Adicione a carne moída e o molho de tomate, tempere com sal e deixe ferver por uns 5 minutos.