Panqueca com salada russa
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Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
- 2 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- � leo para untar
- 500 g de batata cozida e cortada em cubos
- 100 g de cenoura ralada grosso
- 100 g de vagem cozida e picada
- 100 g de ervilhas
- 1 xícara (chá) de cebola picada (100 g)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino
- 50 g de azeitonas verdes picadas
- 1 pote de maionese (500 g)
- Ciboulette (cebolinha-francesa) para decorar
Modo de Preparo
- 1
Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
- 2
Leve à geladeira e deixe em repouso por 15 minutos.
- 3
Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas: espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado. Empilhe sobre um prato.
- 4
Recheie as panquecas e enrole-as no formato de cone.
- 5
Leve para gelar por 1 hora, decore com ciboulette e sirva.
- 6
Dica: Experimente servir acompanhada de batata palha.
- 7
Misture os ingredientes e utilize.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.