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Muffin de banana, coco e chocolate
30min
20 porções
Média
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Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal
- 2 xícaras (chá) de banana-nanica amassada
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote de coco ralado úmido e adoçado (100 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- 3 colheres (chá) de fermento químico
- 100 g de chocolate meio amargo picadinho
Modo de Preparo
- 1
Derreta a manteiga e junte a banana, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha e o coco.
- 2
Misture até incorporar todos os ingredientes.
- 3
Agregue a farinha peneirada com o fermento e mexa somente até homogeneizar.
- 4
Por último, adicione o chocolate picado.
- 5
Disponha em forminhas descartáveis (110 ml de capacidade) acomodadas em moldes de metal para muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
- 6
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 25 minutos ou até dourarem. Sirva em temperatura ambiente.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g