Galinhada por Reinaldo: prato com sabor de almoço de domingo
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Ingredientes
- Meio maço de manjericão, somente as folhas
- Meio maço de hortelã, somente folhas
- 1 talo de salsão
- Meio talo de alho-poró
- 2 dentes de alho descascados e picados finamente
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- 1 e meio quilo de Coxinha da Asa de Frango Temperadas Sadia
- Um quarto de xícara de chá de óleo de canola
- 2 unidades de cebolas descascadas e cortada em cubos pequenos
- 4 unidades de tomates cortados em cubos ou duas latas de tomate pelado
- Um quarto de xícara de chá de extrato de tomate
- 1 litro de água
- 4 xícaras de chá de quiabo cortado na diagonal
- 1 quilo de arroz cozido
- 1 maço de coentro picado finamente
- Meio maço de salsinha picada finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata metade do manjericão, metade da hortelã, o salsão, o alho-poró, 1 dente de alho, o tomilho e o alecrim.
- 2
Coloque o tempero preparado sobre o frango e deixe temperando na geladeira (sugestão: deixe temperando de 1 dia para o outro).
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e doure todos os pedaços de frango.
- 4
Acrescente a cebola, o extrato de tomate e os tomates; junte a água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
- 5
Junte o quiabo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- 6
Adicione o arroz cozido, o restante do manjericão e da hortelã; o coentro e a salsinha e tempere com sal e pimenta.
- 7
Misture delicadamente e sirva.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.