Fricassê de frango com requeijão
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Ingredientes
- 2 cebolas raladas
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 latas de milho verde escorrido
- Sal e cheiro-verde picadinho a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200 g de muçarela
- 140 g de batata palha
Modo de Preparo
- 1
Refogue metade da cebola no azeite.
- 2
Junte o frango e metade do milho e refogue mais.
- 3
Tempere com sal e cheiro-verde a gosto e reserve.
- 4
Em fogo baixo e mexendo sempre, toste a farinha levemente. Reserve.
- 5
No liquidificador, bata o leite com o restante do milho e a farinha tostada. Peneire e reserve.
- 6
Refogue a cebola restante na manteiga até dourar levemente.
- 7
Adicione a mistura batida e, mexendo sempre, cozinhe até engrossar.
- 8
Incorpore o creme de leite e sal a gosto e retire do fogo.
- 9
Unte um refratário grande com metade do requeijão e distribua o frango refogado.
- 10
Espalhe colheradas do requeijão restante e encerre com o creme de milho.
- 11
Distribua a muçarela e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.
- 12
Salpique a batata palha e sirva com arroz branco e salada.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.