Festival do brigadeiro
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- Chocolate granulado ou splits para envolver
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de manteiga
- Chocolate granulado branco ou colorido ou castanhas trituradas para envolver
- 1 lata de leite condensado
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate branco picado (50 g)
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 pote de iogurte natural
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- Chocolate granulado branco ou castanhas trituradas para envolver ou chocolate branco derretido para banhar
Modo de Preparo
- 1
Misture o leite condensado com o chocolate até diluir.
- 2
Junte a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- 3
Pare de mexer por alguns segundos e vire em um prato levemente untado com manteiga (ele desgruda totalmente).
- 4
Deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
- 5
Com as mãos untadas, enrole os brigadeiros, envolva em granulado ou splits e acomode em forminhas.
- 6
Misture o leite condensado com as gemas e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- 7
Deixe esfriar e siga os procedimentos descritos no brigadeiro tradicional.
- 8
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- 9
Deixe esfriar e siga os procedimentos do brigadeiro tradicional, envolvendo em granulado ou castanhas ou banhando em chocolate branco (neste caso, deixe secar sobre papel-manteiga).
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.