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Estrogonofe de carne
50min
6 porções
Média
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Ingredientes
- 1 kg de filé-mignon (ou alcatra, patinho, coxão mole) em tiras (tempere com sal e pimenta a gosto)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 200 g de champignon laminado
- 5 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 cálice de conhaque
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 e 1/2 lata de leite (utilize a lata do creme de leite para medir)
Modo de Preparo
- 1
Em panela grande bem aquecida, frite aos poucos a carne na manteiga até dourar. Retire e reserve.
- 2
Na mesma panela com manteiga, doure a cebola.
- 3
Acrescente o champignon e a carne e refogue por mais uns 5 minutos.
- 4
Adicione o molho inglês e flambe: coloque o conhaque em uma concha, ateie fogo com cuidado e despeje na panela.
- 5
Aguarde a chama se apagar e adicione os demais ingredientes.
- 6
Deixe cozinhar por mais 5 minutos e sirva, acompanhado, se desejar, de arroz branco, batata palha e salada de folhas.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g