Escondidinho de churrasco

Rale o pão e queijo coalho grosseiramente. Misture e reserve.

Com as batatas já cozidas, junte os dois tipos de batatas e amasse bem, até ficar uma massa lisa.

Adicione o leite a manteiga e leve ao fogo mexendo vigorosamente até que vire um purê cremoso. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.

Pique as sobras do churrasco na ponta da faca, descasque e pique a cebola, o alho e o tomate.

Em uma panela, adicione o óleo e leve ao fogo para aquecer coloque o alho e deixe doutorar, acrescente a cebola e refogue.

Adicione as carnes e refogue mais um pouco. Adicione o tomate e a pimenta a gosto. Mexa para soltar o fundo e incorporar tudo.

Coloque a água, quando começar a ferver novamente, acrescente as ervas picadinhas, o tomilho, o orégano e o cheiro verde.

Deixe ferver mais um pouco e cuidando para não secar todo o caldo. Pois o recheio do escondidinho precisa ficar molhadinho.

Coloque um fio de azeite no fundo do refratário, coloque metade do purê, espalhando somente no fundo. Coloque a carne e por cima coloque o restante do purê.

Por cima, polvilhe o pangrattato de pão de alho com o queijo coalho e leve ao forno por 15 minutos. Quando já estiver bem dourado ,retire do fogo se sirva ainda quente.