Empadão de carne moída

Junte a farinha com o sal e a manteiga e misture com a ponta dos dedos para obter uma farofa.

Adicione o leite e amasse sem sovar, apenas para deixar a massa lisa.

Molde uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Com o rolo, abra cerca de 2/3 da massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro).

Distribua o recheio e feche a torta, unindo bem a borda.

Pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Aguarde uns 10 minutos para desenformar.

Refogue a cebola no óleo até murchar bem.

Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo às vezes, para que fique seca e soltinha.

Adicione a azeitona, o tomate, o ovo cozido e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe esfriar.