Creme de chocolate branco com morango

Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até virar pó.

Junte a manteiga e bata até formar uma farofinha.

Transfira para uma fôrma redonda (22 cm), pressione com uma colher para forrar todo o fundo e leve ao freezer por 30 minutos.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 20 minutos. Deixe esfriar.

Misture o leite com as gemas peneiradas, a baunilha, a farinha e tomilho a gosto em uma panela.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.

Fora do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter.

Junte as raspas de limão e o creme de leite e transfira para uma tigela.

Cubra com filme plástico em contato com o creme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

Aplique com saco de confeitar.

Misture os ingredientes e deixe marinar por 1 hora.

Coe (reserve o morango) e leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até formar um caramelo. Deixe esfriar.

Despeje 1 e ½ colher (sopa) do caramelo sobre o morango e reserve o restante para decorar.

Nos pratos de servir, faça um arranjo com o morango com caramelo, o creme e o crocante de biscoito e decore com o restante do caramelo. Se preferir, monte em taças ou potes, alternando as camadas.