Costela de porco com refrigerante
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída
- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1,5 kg de costela suína cortada em ripas
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
- 250 ml de refrigerante de cola
- 250 ml de água
- 500 g de batatas-calabresas (bolinhas)
Modo de Preparo
- 1
Misture a pimenta-do-reino com o sal, a páprica, o alho em pó e o amido e esfregue bem nas ripas de costela.
- 2
Coloque em um saco plástico, feche bem e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
- 3
Na assadeira que vai usar para assar, adicione o azeite e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo (uns 3 minutos).
- 4
Adicione a costela e deixe dourar de todos os lados (uns 15 minutos).
- 5
Deixe os ossos para cima e regue com o refrigerante e a água.
- 6
Distribua as batatinhas e cubra com papel-alumínio.
- 7
Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 1 hora e meia.
- 8
Com cuidado, retire o papel e leve a assadeira ao fogo médio por mais uns 3 minutos para reduzir o caldo.
- 9
Sirva acompanhada, se desejar, de arroz branco.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.