Brigaipim: brigadeiro de aipim
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de aipim (mandioca) bem cozido, molinho e amassado
- 1 colher (sopa) de óleo de coco (ou gordura de coco)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 1 colher (sopa) de melado de cana
- 4 colheres (sopa) de leite vegetal (de coco, amêndoa, aveia...)
- 50 g de chocolate em barra sem leite derretido
Modo de Preparo
- 1
Bata os ingredientes no liquidificador e leve para gelar por 20 minutos.
- 2
Disponha em saco de confeitar com bico pitanga e preencha copinhos ou canequinhas de 70 ml cada.
- 3
Polvilhe cacau em pó e sirva.
- 4
Se preferir, faça bolotinhas com as mãos e passe em cacau em pó (ou em flocos de amaranto � superproteico � ou em coco ralado)
- 5
Eu adicionei ainda umas raspinhas de laranja. Fica delícia! Além de ser um ansiolítico natural. Se quiser acrescentar coco ralado, vira um brigaipim Prestígio.
- 6
Você pode substituir o açúcar de coco e o melado de cana por açúcar demerara, mas vai empobrecer nutricionalmente e elevar o índice glicêmico da receita.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.