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Brigadeiro light de chuchu

Name: Brigadeiro light de chuchu
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 chuchu pequeno sem a casca e a parte branca picado e cozido no vapor (200 g); 1 gema; 4 colheres (sopa) de leite em pó; 2 colheres (sopa) de adoçante culinário ou xilitol; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha; 1 colher (chá) de amido de milho; 100 g de chocolate 70% cacau (ou outro com baixa concentração de açúcar) derretido; 1/2 colher (sopa) de óleo de coco; Chocolate granulado light para envolver

40min

15 unidades

Média

Ingredientes

1 chuchu pequeno sem a casca e a parte branca picado e cozido no vapor (200 g)
1 gema
4 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de adoçante culinário ou xilitol
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (chá) de amido de milho
100 g de chocolate 70% cacau (ou outro com baixa concentração de açúcar) derretido
1/2 colher (sopa) de óleo de coco
Chocolate granulado light para envolver

Modo de Preparo

1
Reserve o óleo de coco e bata os demais ingredientes no liquidificador até triturar bem.
2
Transfira para uma panela, junte o óleo de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo (ponto de enrolar).
3
Depois de frio (leve à geladeira para agilizar), modele bolinhas e envolva em granulado.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g