Brigadeiro de queijo da Ana Maria

Em panela antiaderente, misture bem a farinha com o parmesão, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.

Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela (ponto de enrolar).

Transfira para um prato ou assadeira, cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe esfriar.

Com uma colher de chá, retire pequenas porções e, com as mãos untadas, modele bolinhas.

Decore a gosto com chocolate granulado (preto ou branco), confeitos coloridos, açúcar cristal colorido, castanha de caju triturada etc.

Se preferir, banhe no chocolate fracionado.

Disponha em forminhas ou direto na bandeja para servir.

Dica: Se preferir banhar os docinhos, depois de 6 horas na geladeira, retire as bolinhas e, com um garfo, banhe-as no chocolate uma a uma. Coloque-as sobre papel-manteiga, espere secar e corte as rebarbas com uma tesoura.