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Brigadeiro de pamonha
1h
38 unidades
Média
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Ingredientes
- Grãos de 2 espigas de milho
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de gotas de chocolate branco
- 2 colheres (sopa) rasas de glucose de milho branca (40 g)
- 1 pitada de canela
- 38 cubinhos de queijo minas frescal secos com papel absorvente (1 cm cada)
- Açúcar cristal com canela para envolver
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, triture bem o milho com a água.
- 2
Coe e transfira o caldo para uma panela.
- 3
Adicione o leite condensado, o chocolate e a glucose e misture bem.
- 4
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
- 5
Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
- 6
Incorpore a canela, despeje em um prato, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente.
- 7
Com as mãos untadas, modele bolinhas, recheie com o queijo e volte a enrolar.
- 8
Envolva em açúcar cristal com canela e disponha em forminhas apropriadas.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g