Brigadeiro crocante de castanha de caju (�SO Melhor Brigadeiro do Brasil⬝)

Misture a castanha com o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 7 minutos ou até caramelizar.

Despeje em bancada de pedra untada com manteiga e deixe esfriar.

Depois de frio, coloque metade em saco plástico e quebre com um batedor de carne até ficar bem fino. Reserve para envolver os brigadeiros.

Quebre o restante grosseiramente e reserve para a massa do brigadeiro.

Leve o leite condensado com o creme de leite e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 15 minutos.

Adicione o crocante mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos.

Transfira para um prato untado e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Com as mãos untadas, modele os brigadeiros, envolva no crocante fino e disponha em forminhas.