Brigadeiro crocante

Em panela de fundo grosso, misture o leite condensado com o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó e a farinha diluída.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de 20 minutos ou até se soltar do fundo (ponto de enrolar).

Transfira para um prato untado, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar por 20 minutos.

Leve à geladeira por 40 minutos ou até esfriar completamente.

Peneire o chocolate maltado e reserve os flocos que ficarem na peneira (utilize o pó em outras preparações).

Abra a massa de brigadeiro com as mãos até ficar com cerca de 1 cm de espessura e polvilhe os flocos maltados por cima.

Enrole como rocambole e amasse levemente para distribuir o crocante.

Com as mãos untadas com manteiga (ou usando luvas de vinil), modele bolinhas (cerca de 20 g cada), envolva no chocolate ralado e disponha em forminhas apropriadas.

Se preferir, exclua o chocolate em pó da receita e utilize a parte mais fina dos flocos maltados para fazer a massa.