Bolo integral de banana e amendoim
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
- 1 banana-nanica
- 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- Canela em pó e noz-moscada ralada a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 banana-nanica picada
- Amendoim triturado a gosto
Modo de Preparo
- 1
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar fofo. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata a banana com o óleo, o leite e a aveia e despeje na tigela da batedeira.
- 3
Acrescente a farinha e canela e noz-moscada a gosto e bata em velocidade mínima apenas para misturar.
- 4
Sem bater, incorpore o fermento.
- 5
Despeje em fôrma untada e forrada com a banana picada e amendoim triturado a gosto.
- 6
Por cima, polvilhe mais amendoim, canela e açúcar mascavo.
- 7
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- 8
Desenforme morno, deixe esfriar e sirva decorado a gosto.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.