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Bolo de mandioca
25min
10 porções
Média
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Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo grosso (como batata palha)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 copo americano de leite
- 4 claras em neve
Modo de Preparo
- 1
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
- 2
Adicione as gemas e bata até esbranquiçar.
- 3
Aos poucos e batendo sempre, acrescente o coco, a mandioca, a farinha, o sal e o fermento dissolvido no leite.
- 4
Sem bater, incorpore a clara em neve delicadamente.
- 5
Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada.
- 6
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g