Bolo de maçã e especiarias na pressão
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- 4 colheres (sopa) de amêndoas trituradas
- 1 maçã picada
Modo de Preparo
- 1
Misture a manteiga (reserve ½ colher de sopa) com as farinhas até obter uma farofa.
- 2
Junte o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre e o sal e misture.
- 3
Adicione os demais ingredientes e misture bem.
- 4
Despeje em fôrma de cone central (700 ml de capacidade) untada com a manteiga reservada e enfarinhada (ou use fôrmas menores para presentear).
- 5
Cubra com papel-alumínio e amarre com barbante culinário.
- 6
Acomode na panela de pressão forrada com 2 xícaras (chá) de água.
- 7
Retire a válvula da tampa (para não pegar pressão), feche e cozinhe por 10 minutos.
- 8
Recoloque a válvula e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
- 9
Libere a pressão para abrir a panela e retire a fôrma com cuidado.
- 10
Desenforme e sirva quente, acompanhado, se desejar, de sorvete.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.