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Bolo de cenoura Supreme da Tunis (sem glúten e lactose)
30min
12 porções
Média
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Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de goma xantana
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 500 ml de leite de coco
- 3 colheres (chá) de adoçante xylitol
- 3 colheres (chá) de cacau em pó
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar até triturar bem.
- 2
Aos poucos e sempre batendo, acrescente a farinha de arroz, a goma xantana e, no final, o fermento.
- 3
Despeje em fôrma de cone central untada.
- 4
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- 5
Desenforme morno, deixe esfriar e regue com a cobertura.
- 6
Misture os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g