Bolo de cenoura e iogurte com chocolate

Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar.

Junte a farinha de trigo dividida em 2 ou 3 vezes, batendo a cada adição (se preferir, passe a mistura para uma tigela e agregue a farinha com o fermento aos poucos, mexendo com um fouet).

Sem bater, agregue o fermento e o chocolate ralado.

Despeje em fôrma retangular (20 x 30 cm) untada e enfarinhada (se desejar, prepare em forminhas individuais).

Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 35 a 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

Desenforme morno, distribua a calda e espere esfriar para servir.

Derreta o chocolate com o leite em banho-maria ou no micro-ondas e mexa até ficar liso e brilhante. Utilize.