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Bolo de cenoura, coco e gengibre
20min
10 porções
Fácil
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada fininho
- 1/3 de xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1/2 pacote de coco ralado (50 g)
Modo de Preparo
- 1
Manualmente, bata os ovos com a margarina e vá acrescentando o açúcar, o óleo, o sal, o gengibre, a cenoura e o suco de laranja.
- 2
Aos poucos, misture a farinha peneirada com o fermento e, por fim, o coco.
- 3
Despeje em fôrma de cone central (21 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 4
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- 5
Desenforme morno e sirva em temperatura ambiente.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.
Informações Nutricionais
Calorias320 kcal
Proteínas15g
Carboidratos42g
Gorduras12g