Bolo de casamento

Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até formar uma calda retire do fogo espere amornar.

Em uma tigela, misture as gemas, o leite de coco, o amido de milho e a baunilha.

Misture vigorosamente e acrescente a calda de açúcar, a mistura de gemas e leve ao fogo baixo até engrossar, misturando sempre, sem parar.

Retire do fogo e deixe esfriar. Com a baba de moça já fria leve à geladeira de um dia para o outro, para ter consistência para manusear.

Bata os ovos até triplicar de volume. Diminua a velocidade e adicione açúcar.

Desligue a batedeira e delicadamente misture a farinha.

Forre um tabuleiro com papel antiaderente e passe um papel com um pouquinho de óleo por cima.

Coloque a massa no tabuleiro, espalhe a massa com uma espátula e asse até ficar dourado (cerca de 20 minutos, dependendo do forno).

Esta massa rende três disquinhos de pão de ló, para ter seis disquinhos será necessário fazer outra massa dessa.

Em uma forma do mesmo tamanho que foi assado o pão-de-ló, coloque um plástico e coloque o primeiro disco de massa.

Adicione uma camada de baba de moça, pique as nozes por cima da baba de moça e cubra com outro disco de pão-de-ló.

Repita esse processo até terminar todos os discos.

Pressione bem com as mãos e leve à geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte, transfira para um suporte de bolo e decore a seu gosto.