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Bolo de banana caramelizado

Name: Bolo de banana caramelizado
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 4 bananas-prata em rodelas; 4 gemas; 100 g de açúcar; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 ml de leite; 1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó; 4 claras em neve

40min

8 porções

Média

Ingredientes

300 g de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 bananas-prata em rodelas
4 gemas
100 g de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 ml de leite
1 e 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
4 claras em neve

Modo de Preparo

1
Derreta o açúcar até ficar líquido e junte a água.
2
Deixe cozinhar até derreter o caramelo e formar uma calda em ponto de fio (nem grossa, nem rala).
3
Despeje em fôrma de sua preferência untada com manteiga e espalhe por todo o interior.
4
Disponha as rodelas de banana no fundo e reserve.
5
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga ou margarina na batedeira até esbranquiçar.
6
Aos poucos e batendo em velocidade mínima, adicione a farinha, alternando com o leite, até ficar homogêneo.
7
Por fim, incorpore o fermento e a clara em neve delicadamente.
8
Despeje na fôrma e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
9
Desenforme morno e deixe esfriar.

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g