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Bolo cremoso de cenoura

Name: Bolo cremoso de cenoura
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de cenouras picadas e cozidas (deixe esfriar); 4 gemas; 1 ovo; 2 xícaras (chá) cheias de açúcar (400 g); 5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 1 pacote de coco seco ralado (100 g); 4 claras em neve; 2 colheres (chá) de fermento químico

40min

12 porções

Média

Ingredientes

500 g de cenouras picadas e cozidas (deixe esfriar)
4 gemas
1 ovo
2 xícaras (chá) cheias de açúcar (400 g)
5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 pacote de coco seco ralado (100 g)
4 claras em neve
2 colheres (chá) de fermento químico

Modo de Preparo

1
Bata a cenoura com as gemas, o ovo e metade do açúcar no liquidificador até triturar bem.
2
Transfira para uma tigela e misture o restante do açúcar, a farinha, o coco e o fermento.
3
Por fim, incorpore a clara em neve delicadamente.
4
Despeje em fôrma untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6
Desenforme morno e sirva em seguida ou em temperatura ambiente, polvilhado, se desejar, com açúcar de confeiteiro ou canela (ou os dois).

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Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g