Bolinho de cenoura com cobertura de chocolate
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Ingredientes
- 2 cenouras médias em pedacinhos
- 3 ovos
- 1/3 de xícara (chá) de óleo (65 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
- 1
Bata a cenoura com os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
- 2
Transfira para uma tigela e, aos poucos, agregue a farinha misturada com o fermento e o sal.
- 3
Despeje em 10 forminhas de metal redondas (7,5 x 6 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas, preenchendo 2/3 da capacidade de cada uma, e acomode-as em assadeira.
- 4
Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem levemente.
- 5
Deixe amornar um pouco para desenformar, regue com a cobertura e sirva em seguida ou em temperatura ambiente.
- 6
Junte todos os ingredientes em uma panelinha e ferva em fogo médio por 4 minutos. Utilize quente.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.