Bolinho de arroz diferente
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Ingredientes
- 1 cebola grande em pedaços
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena picadinha (apenas se gostar)
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou parmesão ou queijo mais firme de sua preferência)
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 100 g de batata cozida e amassada
- 100 g de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo ligeiramente batido, se necessário
Modo de Preparo
- 1
No liquidificador, bata a cebola com as pimentas e um pouco do arroz até ficar homogêneo.
- 2
Aos poucos, adicione o restante do arroz e bata até triturar bem (se necessário, vá transferindo a mistura para uma tigela).
- 3
Sem bater, incorpore os demais ingredientes e misture até dar liga (se necessário, incorpore o ovo).
- 4
Com as mãos umedecidas em água, modele bolinhas ou croquetes (neste momento, você pode rechear com queijo ou congelar).
- 5
Frite, aos poucos, em óleo bem quente abundante até dourarem (só mexa depois que eles começarem a dourar).
- 6
Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.