Outros

Arroz de forno com costelinha

Name: Arroz de forno com costelinha
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 fio de azeite de oliva; 1 kg de costela suína em ripas (tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto); 1 cebola pequena picada; 1/2 colher (sopa) de alho picado; 1 linguiça calabresa defumada em rodelas grossas; 3 folhas de louro; 3/4 de xícara (chá) de vinho branco seco (180 ml); 1 litro de água quente; 1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru (200 g); 2 tomates sem sementes em cubinhos (200 g); 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional); Folhas de hortelã picadas

2h40min

6 porções

Média

Ingredientes

1 fio de azeite de oliva
1 kg de costela suína em ripas (tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto)
1 cebola pequena picada
1/2 colher (sopa) de alho picado
1 linguiça calabresa defumada em rodelas grossas
3 folhas de louro
3/4 de xícara (chá) de vinho branco seco (180 ml)
1 litro de água quente
1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru (200 g)
2 tomates sem sementes em cubinhos (200 g)
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (opcional)
Folhas de hortelã picadas

Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite em assadeira antiaderente (35 x 26,5 x 6 cm), em fogo médio, e doure a costelinha temperada de todos os lados (uns 15 minutos). Retire e reserve.
2
Na mesma assadeira, refogue a cebola, o alho e a linguiça até dourarem bem.
3
Volte a costelinha para a assadeira, acrescente o louro e o vinho e deixe evaporar.
4
Adicione a água, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 1 hora e 30 minutos.
5
Afaste as ripas de costela para os cantos e, no centro, disponha o arroz.
6
Cubra com o papel novamente e mantenha no forno por mais 30 minutos ou até o arroz amaciar.
7
Misture o tomate, a azeitona e a hortelã e sirva.

Vídeos Relacionados

Arroz de forno com costelinha! | Ana Maria Braga | Mais Você

Receitas

arroz de forno com costelinha 😋😁

Receitas do Sal

ARROZ COM COSTELINHA DE PORCO I ALMOÇO COMPLETO E ECÔNOMICO I Receitas de Pai

Receitas de Pai

Outros

Compartilhar Receita

Dicas

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.

Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.

Informações Nutricionais

Calorias320 kcal

Proteínas15g

Carboidratos42g

Gorduras12g